Chef Meryl's Elmalı Tart Tarifi

Elmalı tart yaparken ekşi elmaları tercih etmelisiniz!

• MALZEMELER:
• 8 kahve fincanı un
• 200 gr. tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 3 adet ekşi elma
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım paket tarçın
• 
• Unu elenip ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi konup karıştırın, yoğurun. Biri küçük, diğeri daha büyükçe olacak şekilde 2 parçaya ayırın. Büyük parçayı yarım cm. kalınlığında açın. Yaklaşık 30 cm çapındaki tepsiye yerleştirin. Hamuru tepsinin kenarında döndürün. Hamurun üzerine ince olarak kesmiş olduğunuz elma dilimlerini yerleştirin. Üzerine tarçın karıştırmış olduğunuz toz şekeri serpin. Diğer hamurdan ince çubuklar yapın. Elmaların üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Orta dereceye getirmiş olduğunuz fırında üzeri pembeleşinceye dek pişirin. Ilıyınca servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine marmelat sürüp, pudra şekeri de eleyebilirsiniz.

Chef Meryl's Orman Meyveli Cheesecake Tarifi

• 
• 
  
• Malzemeleri:
• 500 gr mascarpone.
• 1 paket krema.
• 1,5 su bardağı toz şeker.
• 4 yemek kaşığı un.
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı.
• 1 paket vanilya
• Alt taban için;
• 2 paket burçak bisküvi.
• 100 gr eritilmiş tere yağı.
• 1 su bardağı çekilmiş fındık.
• Yarım çay bardağından biraz az süt.
• Üzerinin sosu için;
• 250 gram orman meyveleri.
• 5 yemek kaşığı şeker.
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir).
• 1 su bardağı su.
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

• Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda çekiyoruz.
• Eritmiş olduğumuz tere yağını ve sütü ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
• Sosu için; Meyvelere suyu ilave edip ocağa alıyoruz, donuk meyveler çözülünce süzgeçle çekirdeklerini süzüp tekrar ocağa koyuyoruz.
• Şekeri ve 1 çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
• Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
• Mascarpone peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz yalnız mikserin en düşük hızında.
• En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz.
• Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 180 derecede, 20 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
• Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz.
• Böylelikle çatlamasını önlüyoruz ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemizi hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
Afiyet olsun.

Chef Meryl's Muska Tatlısı Tarifi

• Malzemeler
• 3 tane yufka
• 100 gram toz badem
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 adet yumurta beyazı
• ayçicek yağı
• 
  
• Şerbet Malzemeleri;
• 300 gram toz şeker
• 4 su bardağı su
• yarım limonun suyu

1. Şerbetini hazırlamak için orta boy tenceremiz de toz şekeri suyu kaynayarak sürekli karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra yarım limon suyunu sıkalım ve soğuması için bir kenarda bekletelim.
3. Başka bir kabın içerisinde toz badem pudra şekeri yumurtanın beyazını karıştıralım ve hamur kıvamına getirelim.
4. Hazır olarak aldığımız yufkaları şeritler halinde uzunlamasına keselim kestiğimiz şeridin ucuna hazırladığımız karışımdan koyalım ve muska şeklinde saralım.
5. Tavada kızartma yağında sardığımız muska tatlılarını kızartalım ve sıcak halde soğumuş olan şerbetin içine atalım.
6. 5 dakika kadar şerbetin içinde bekledikten sonra çıkartıp tatlımız tamamen soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyet olsun.

SİYAH SEVEN KADINLAR

Hüznü, yalnızlığı, sıkıntıları ve endişeleri hatırlatarak karamsarlığı artıcı etkiler gösterebilir. 

Ölümü çağrıştıran siyah, genellikle matemin rengi olarak bilinir. 

 Siyah renk aynı zamanda, gücü, soyluluğu, ağırbaşlılığı, hırsı ve tutkuyu ifade eder. 

 Konsantrasyonu arttırır.

 Gücü ve soyluluğu çağrıştırdığı için makam araçlarında en çok kullanılan renktir. 

 Siyah renk, hakim olduğu ortamlara gizem katar. 

 Karamsarlığı arttırabileceğinden özellikle çocuk odalarında kullanılmamalıdır.

 Siyah rengi seven insanlar genellikle özgüveni yüksek, azimli ve kararlı kimselerdir.

  Kendi kararlarını kendileri vermek isterler. 

 Bu özellikleri ile iş hayatında başarılı olabilirler, fakat inatçılık ve aşırı hırs gibi olumsuzlukları dengelemeleri gerekir. 

 Ayrıca, siyah giyen insanların ruhsal sorunlarının daha fazla olduğu tespit edilmiştir. 

 Özellikle çocuklarda inatçılığa ve depresyona neden olabilir.

 Siyah renk, kendine güveni ve konsantrasyonu arttırır. 

 İnatçılığa ve hırsa neden olabilir.

Ludwig van Beethoven Kimdir ?

Ludwig van Beethoven, ünlü sanatçı 17 Aralık 1770 tarihinde Almanya’nın Bonn şehrinde doğmuştur. Hollanda asıllı sayılabilir. Edinilen bilgilere göre tam sayısı bilinmese de yedi adet bedensel engelli erkek ve kız kardeşi varmış. Alkolik bir müzisyen olan babası Johann’dan ilk müzik derslerini aldı. Mutsuz bir çocukluk geçiren Beethoven, çok küçük yaşlarda ailesinin ev ekonomisne fayda da bulunmak için kilisede piyano çalarak çalışmaya başlamıştır. 1779’da Christian Gottlob Neefe’yle çalışmaya başladı. 1783’te ilk bestesi olan Dressler’in Marşı Üzerine denemeler Neefe adlı kişinin de yardımıyla yayımlandı. Onüç yaşındayken sarayda org çalarak evin masraflarının bir kısmını ödeyecek hale geldi. Dört yıl sonra Viyana'ya gitti.

Beethoven'in merhume annesinin hastalığı her geçen gün artıyordu. Tarihi bilgilere göre Vereme yakalanmış olan genç kadının durumu ağırlaşınca Bonn'a döndü. Birkaç gün sonra ise hasta olan yaşlı kadın müzisyen oğlunun kolları arasında sonsozluğa uğurlandı. 1792 yılında 22 yaşında Viyana'ya geri döndüğünde Mozart'ın ölmüş olduğunu öğrendi. Beethoven de klasik müziğin ünlü bestecisi sayılabilecek  sayın Joseph Haydn’ın hemen yanında çalışmaya başladı. Joseph Haydn kısa sürede Beethoven’ın bu konudaki çok iyi yeteneğini fark etti ve her konuda ona destek oldu. Beethoven, başlarda besteci olarak değil piyanist olarak adını duyurdu. Daha sonra yaptığı bestelerle klasik müziğin 19. yüzyılın sonuna kadar yaşayan tüm müzisyenlerini etkiledi. Beethoven, Viyana’ya geldiği 1792 yılından öldüğü tarihe kadar burada yaşamıştır.



Beethoven, İlk Senfonisini 1800 senesinde tamamlamıştır. Verenocia isimli 3. senfonisini Frsansız İmparator Napolyon’a adadığı biliniyor. Napolyon’un kendini Fransa imparatoru ilan etmesinin hemen ardından Beethoven bestelediği ve yaptığı bu ithafını geri çekmek zorunda kaldı. 9. senfoni ise gelmiş geçmiş en iyi senfoni olarak değerlendirilebilir. 1798 yılına geldiğimizde ünlü müzisyen Beethoven'ın kulağında bazı problemler meydana başladı. Bu tarihten itibaren yaklaşık 21 yıl boyunca maalesef hiç kimseyle iletişim kurmadı. Ancak 1819 yılına gelindiğinde yazarak insanlarla diyalog kurmaya başladı, artık tamamen sağırdı. 21 yıl boyunca çekilen yalnızlık çok derin acılar yaşamasına neden oldu. Beethoven bütün senfonilerini işitme problemi yaşamaya başladıktan sonra bestelemesi de dikkate değer bir olaydır.

Beethoven Kimdir?

Beethoven, sadece 1 opera bestelemiştir. Orijinal ismi Elonore olan Fidelio operası en iyi ve bilinen operalardan biridir. Beethoven, dokuz senfoni, bir keman konçertosu, beş piyano konçertosu, üçlü konçerto, Fidelio operası, otuziki piyano sonatı, on keman-piyano sonatı, beş viyolonsel , bir korno sonatı, çeşitli oda müziği ve değişik biçimde pek çok eser vermiştir. Ludwig van Beethoven, 26 Mart 1827 tarihinde Avusturya’nın başkenti Viyana’da siroz hastalığından 57 yaşında öldü

Chef Meryl's Perti Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

MALZEMELER:

25 gram kakao (3 yemek kaşığı)
125 gram margarin ya da tereyağı
1 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti İçin:

3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:

Önce şerbeti hazırlayın, suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın ve limon suyu sıkarak ateşten alın, soğutun. Soğuyan şerbeti buzdolabına alın ve 1 saat dolapta bekletin.
Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (2,5 sb+1 yk un yeterli)
Hamurdan istediğiniz büyüklükte hamur parçası alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
200 dereceli önceden ısınmış fırında kurbiyelerin üzeri çatlamaya başlayana kadar (çok çabuk çatlıyorlar, dikkat edin) pişirin ve fırından alın.
Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın, servis tabağına dizin. İstediğiniz gibi süsleyin. (şerbetten çıkartınca fazla beklerse üstüne kullanılacak süsü tutmuyor, 6-7 tanede bir süs serperseniz iyi olur)
Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.

Posted via Blogaway

Chef Meryl's Nohutlu Mantarlı İç Pilav Tarifi

MALZEME LİSTESİ:
4 su bardağı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
400 gr mantar
1 çay bardağı çam fıstık
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 küp şeker
tuz
karabiber
yenibahar
tarçın

HAZIRLANIŞI:
Haşlanmış nohutların kabuk kısımlarını soyuyoruz. Mantarları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağı döküp mantarı soteliyoruz. Mantar suyunu bırakıp çekince tereyağını ekliyoruz. Önceden ısladığımız pirinci süzüyoruz ve ilave ediyoruz. Kuşüzümünü koyup kavuruyoruz. Nohutu ve tuzunu koyup karıştırıyoruz.

Küp şekeri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bir bardak kaynar suya tarçın, yeni bahar ve karabiberi koyup karıştırarak pilav tenceresine döküyoruz. Üzerine yeteri kadar kaynar suyu döküyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Küçük bir tavaya sıvıyağ döküp çam fıstığı kızartıyoruz. Pilavımız pişince çam fıstığını ilave ederek karıştırıyoruz.