Chef Meryl's Güllaç Tarifi

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzeri için:

• File Fıstık
• Ceviz
• Nar tanesi

Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin. Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Chef Meryl's Fırında Ballı Ayva Tatlısı

• 6 adet ayva
• ½ bardak esmer şeker
• 1 adet limonun suyu
• 8 adet karanfil
• ½ vanilya çubuğu
• ½ çay bardağı bal
• 1 çubuk tarçın
• 1 su bardağı su
• 1 adet portakalın rendesi

Servis için

• 
1 kutu Algida Maraş Usulü “Sade” Dövme Dondurma

Limonu sıkıp ayvaların üzerini geçecek miktarda suyla karıştırın. 
Soyduğunuz ayvaları kararmamaları için bu suyun içinde bekletin. 
Ayvaların kabuklarını ve çekirdeklerini cam fırın kabına yayın. 
Üzerlerine, ikiye bölüp esmer şekere buladığınız ayvaları, kesik tarafları aşağıya gelecek şekilde dizin. 
Bir bardak suyun içine çubuk tarçını, taze vanilyayı, portakal rendesini, bal ve karanfilleri koyun, 1 taşım kaynattıktan sonra ayvaların üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında üzerini folyo ile kapatarak 50 dakika pişirin. 
 Fırından çıkardığınız ayvalarınızı ister sıcak ister soğuduktan sonra, Algida Maraş Usulü “Sade” Dövme Dondurma ile servis edin.

Chef Meryl's Lokma Tatlısı Tarifi

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 silme çay kaşığı tuz

şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Lokma tatlısını ilk defa denedim şekilleri çok düzgün olmasada tadı çok güzel olduğu için paylaşmak istedim

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Ben limon kullanmadım ama tarifimize göre limonu, şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbetimiz olacak. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımız için hamuru hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz.
Mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz Bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz. Hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz Eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…

Chef Merly's Fırında Norveç Somon Tarifi

• 2 dilim Norveç somon
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 avuç maydanoz
• Yarım limon
• Tuz

Dilim somonlarımızı tuzluyoruz. Bir avuç maydanozu ve bir diş sarımsağı ince ince kıyıyoruz. Yarım limonu ufak bir kaseye sıkıyoruz ve bir tatlı kaşığı hardalı limonun içinde sulandırıyoruz. Bu karışımı balıklarımızın üstüne güzelce sürüyoruz ve 180 derece önceden ısınmış fırının ızgara modunda yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. Dilerseniz hardal veya sarımsak koymadan da bu karışımı yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Neyi fedɑ edersen ; o sɑnɑ ihsɑn edilir. Neye kıyɑmɑzsɑn onunlɑ dɑ sınɑnırsın.

İki yol vɑrdır uzun olɑnı kitɑplɑrdɑn geçer kısɑ olɑnı sevgiden.

Krem Karamel Tarifi

Gayet kolay ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi. Orijinal krem karamel yapmak zor geliyorsa bu tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz. Lezzet olarak aynı değil ama görüntü ve karamel lezzeti tatmin ediyor.

Muhallebisi için

5 su bardağı süt
2 silme yemek kaşığı nişasta
2 dolu yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paketi vanilya
1 yumurta
Karameli için

1,5 çay bardağı toz şeker
Kolay Krem Karamel Nasıl yapılır?

Önce karameli hazırlayın. Şekeri orta boy bir tavaya koyup orta harlı ateşte kaşık vurmadan eritin. Kenarlardan erimeye başlayınca tavayı hafif hafif sallayın ki, erimesi kolaylaşsın.
Tamamen eriyen şekeri hemen kaselere paylaştırın. 6 Küçük kase yeterli olur.
Diğer tarafta sade muhallebiyi pişirin. Bunun için; Süt, yumurta ve şekeri tencereye alıp çırpın. Nişasta ve unu da ekleyip çırpın. Kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve hiç beklemeden karameli paylaştırdığınız kaselerin üzerine dökün.
En az 1 gece dolapta bekletin. Servis edeceğiniz zaman küçük bir pasta tabağına ters çevirin.
Afiyet şifa olsun

Posted via Blogaway