MALZEMELER
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1. 5 su bardağı ılık su
İÇİ İÇİN;
4 orta boy patates
Sıvı yağ
1 büyük soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz.
Ilık suyun içine mayayı şekeri koyup 5 dakika bekliyoruz.
Sonra tuzu ve unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Sonra mayalanması için soğuk olmayan bir yerde temiz bir
bezle üstünü örtüp 40-45 dakika mayalandırıyoruz.
Hamurumuz mayalanırken biz içini hazırlıyoruz.
Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
Daha sonra rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri koyup
pişene kadar kavuruyoruz.
En son tuzunu ve baharatlarını atıp kapatıyoruz.
Mayası gelmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar
koparıp beze yapıyoruz.
Ben biraz küçük yaptım 12 tane oldu.
Her bir bezeyi un yardımıyla küçük tatlı tabağı büyüklüğünde
açıp yarısına harçtan koyup diğer yarısını üstüne
kapatıyoruz.
Hepsini yaptıktan sonra teflon tavada yağ dökmeden önlü arkalı pişiriyoruz.
Pişerken teflonun ağzı kapalı olsun.
Piştikten sonra tereyağı sürüp servis ediyoruz.
Not: Eğer patatesli harçtan kalmazsa herhangi bir peynir de
koyabilirsiniz. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder