29 Eylül 2015 Salı

Chef Meryl's Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Biberlerin en leziz 10 hali!

18 adet orta boy kırmızı
salçalık biber
300 gram orta yağlı
dolmalık kıyma
3 su bardağı osmancık pirinç
Bir buçuk kg beyaz kuru soğan
1 demet maydanoz
3 diş dövülmüş sarmısak
1’er tatlı kaşığı kekik, nane,
yenibahar, kimyon
Bir buçuk çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz 

BİBERLERİN üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkartın ve kenara alın. Diğer taraftan soğanları incecik doğrayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine yıkanmış pirinçleri, soğanları ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Sarmısağı, baharatları ve salçaları da karışıma ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçla biberlerin yaklaşık üçte ikisini doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerine biberleri geçecek kadar soğuk su ve zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda folyoyu çıkartıp biberlerin üzeri kızarana kadar fırında tutun. Daha sonra fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

28 Eylül 2015 Pazartesi

Moda haftaları bir başladı pir başladı.

 Gözümüze kestirdiğimiz markaların çantalarıyla aşk yaşadığımızı söylemeye gerek yok. Aksesuardan bir adım öne çıkıp başrole oturmaya hazır bu çantalar, tarzlarıyla her telden çalıyor. İşte o çantalar...



Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar

Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar

Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar

Moda haftalarından istediğimiz çantalar


Moda haftalarından istediğimiz çantalar















































Moda haftalarından istediğimiz çantalar


















Moda haftalarından istediğimiz çantalar

Beslenme ilişkisi ve Bölgesel zayıflama



ölgesel kilo alımında genel eğilim erkeklerde göbeği, kadınlarda basenleri işaret etse de dengesiz alınan fazla kilolar hem kadınların hem de erkeklerin sağlığını ve yaşam kalitesini yakından etkiliyor.
Basende leğen kemiği faktörüne dikkat!
Basen bölgesinin en zor incelen bölge olduğunu vurgulayan Şeber, basen bölgesinden kilo vermek isteyen kadınların gözden kaçırdıkları leğen kemiğine dikkat çekerek "Birçok kadın basenini inceltmeye çalışırken leğen kemiği genişliğini göz önünde bulundurmaz. Eğer kişinin leğen kemiği geniş ise ne kadar kilo kaybederse kaybetsin basen ölçüsü istediği standartla ulaşmayabilir" dedi. Yalnızca basen eriten bir diyetin ne yazık ki bilimsel olarak tanımlanmadığını söyleyen Şeber, genelde medyada ve internette bu konuda yer alan bilgilerin de çoğunun kulaktan dolma ve/veya yanıltıcı olduğunu vurgulayarak, basen problemi olanların sağlıklı beslenmenin yanı sıra düzenli egzersizi de yaşam tarzı haline getirmeleri gerektiğini belirtti.
İşte göbek incelten tüyolar!
Ne kadar az şeker o kadar az göbek
Beyaz şeker ve beyaz şeker içeren yiyecekler ve içecekler, kan şekerini hızla yükseltip hızla düşürüyor. Kan şekerinde meydana gelen bu dengesizlik daha hızlı acıkmaya neden olurken, aynı zamanda da karın bölgesinde daha fazla yağ depolanmasına sebep oluyorlar. Bu nedenle şeker tüketiminiz ne kadar az olursa, göbek bölgesindeki yağlanmanız da o kadar az olacaktır.
Süt tüketimi yağ kaybını hızlandırıyor!
Kalsiyumun karın bölgesi yağları üzerine etkili olduğu bilimsel çalışmalarca kanıtlanmıştır. Günde 2 su bardağı süt veya süt ürünü tüketenlerin tüketmeyenlere göre karın bölgelerinde daha az yağlanma olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca spor yapanlarda spor sonrası tüketilen light süt, karın bölgesinden yağ kaybını hızlandırmaya yardımcı oluyor.
Patatesin de pirincin de sıcağına dikkat!
Sıcak tüketilen patates, beyaz un ve pirinç gibi bazı gıdaların glisemik indeksi yüksektir. Glisemik indeksi yüksek olan bu yiyecekler aynı beyaz şekere benzer bir etki yaratarak, kan şekerini hızla yükseltip düşürür. O nedenle bu tür gıdaların beslenme düzeninde daha az yer almasına dikkat edilmesi gerekir.
Her şeye rağmen incelemiyorsanız insülin direnciniz olabilir
Dikkatli ve düzenli beslenmeye özen gösterdiğiniz halde göbeğinizin boyutunda hiçbir değişiklik fark edemiyorsanız, insülin direncinizin olup olmadığını kontrol ettirmek için mutlaka bir dâhiliye uzmanına başvurmalısınız.

27 Eylül 2015 Pazar

Chef Mery's Elmas Kurabiye Tarifi

Elmas Kurabiye



Malzemeler 

    225 gram oda sıcaklığında tereyağı
    Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
    2 adet yumurta sarısı
    2 çorba kaşığı krema
    2 su bardağı un
    1/2 su bardağı kakao
    1 paket vanilya
    Bir tutam tuz

    Üzeri için: 1 su bardağı tozşeker

    Çikolata dolgu için: 
    120 gram bitter çikolata
    1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
    3 çorba kaşığı bal
    3 çorba kaşığı krema 



ÖNCELİKLE hamur için derin bir kapta tereyağı ile pudraşekerini mikserle hafif kabarana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın. Kremayı katıp, yavaşça karıştırmaya devam edin. Un, kakao,vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparın ve avcunuzun içinde yuvarlayın. Tozşekere bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tam ortalarına baş parmağınızla bastırarak küçük oyuklar açın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Fırından alın ve soğutun. Çikolata dolgu için çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip, karıştırın. Karışımı bir sıkma torbasına doldurun. Soğuyan kurabiyelerin ortasına sıkın ve servis yapın.


22 Eylül 2015 Salı

Chef Meryl's Çilekli Pavlova Tarifi



    Malzemeler:

    4 adet yumurtanın akı
    Bir tutam tuz
    1 su bardağı tozşeker
    1 çay kaşığı buğday nişastası
    1 çay kaşığı limon suyu 


      Üzeri için:
       
      Yarım kg çilek
      200 ml krema
      Yarım çay bardağı tozşeker 


Çilekli Pavlova




Oda sıcaklığında beklemiş yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile yüksek devirli mikserle katılaşana kadar çırpın. Yarım su bardağı tozşekeri ilave edip parlak bir görünüm elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kalan tozşekeri, limon suyunu ve nişastayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdın ortasına yemek tabağı büyüklüğünde bir daire çizin. Hazırladığınız karışımı ya bir kaşık yardımıyla ya da sıkma torbasıyla şekilli olarak bu dairenin içine sıkın. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 2-2,5 saat katılaşana kadar pişirin. Fırından çıkarınca yağlı kağıttan ayırıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta üzeri için krema ve tozşekeri mikserle çırpın. Kremayı bir sıkma torbasıyla pavlovanın ortasına sıkın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Üzerini ayıklanmış çileklerle süsleyerek servis yapın.

Chef Meryl's Kemah Tiridi Tarifi

Kemah Tiridi Tarifi (5 kişilik)


Bayramın vazgeçilmezi et yemekleri



Tandır ekmeği için:

1 su bardağı ılık su


21 gram yaş maya


1 tatlı kaşığı tozşeker


500 gram un, tuz

Üzeri için: 


250 gram koyun eti (but kısmından)

2 su bardağı su


2 çorba kaşığı tereyağı


3-4 adet orta boy soğan


4 adet yumurta, pulbiber 


EKMEK için, ılık suyun içinde yaş maya ve tuzu eritin. Mayanın kabarması için 10 dakika bekletin. Unu derin bir kaseye alın. Tozşeker ve bir tutam tuz ekleyin. Mayalı suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru mayalanması için yarım saat dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde ince yufkalar açın. Yufkaları yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirip üst üste koyun ve bir tülbente sarıp birkaç saat bekletin. Üzeri için koyun etini 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağında piyazlık doğranmış soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yumurtaları kırıp, çok fazla karıştırmadan pişirin. Ekmeklerin üzerini su ile hafif ıslatıp, 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Bir kaba yerleştirin ve üzerine eti haşladığınız sudan gezdirin. Yumurtayı ekmeklerin
üzerine koyup, en üste de elle didiklenmiş eti yerleştirin. Kalan tereyağında pulbiberi yakıp üzerine gezdirin.

 Arzuya göre üzerine sarmısaklı yoğurt döküp yiyebilirsiniz.



Bayramın vazgeçilmezi

Kuzu Tandır Tarifi (6 kişilik)

2 adet kuzu kol
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz 


Bayramın vazgeçilmezi et yemekleri




KUZU kolları oynak yerlerinden 3'er parçaya ayırıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, limonsuyu ve tuzu bir kapta karıştırıp kuzu kolların üzerine sürün. Tepsiyi önceden ısıtılmış 130 derece fırına verin. Her yarım saatte bir alt üst ederek bir buçuk saat pişirin. Bu sürede et suyunu salıp yeniden çekecektir. Sürenin bitiminde tepsiye sıcak suyu ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak bir saat daha pişirin. Pilavla servis yapın.



Chef Meryl's Bayramın olmazsa olmazlarından biri tabiki biftek tarifi


Kişnişli Patates Püresi Eşliğinde Biftek Tarifi (4 kişilik)
750 gram patates
4 dilim biftek
Yeteri kadar su
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı kimyon tohumu
4 çorba kaşığı krema ya da
yoğurt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Sos için:
1 adet kırmızı biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı kıyılmış zeytin
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 dal reyhan, tuz
Süslemek için:
Reyhan yaprakları 

PATATESLERİN kabukların soyup bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzdükten sonra bir çatal yardımıyla iyice ezin. Diğer taraftan sos için kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve irice doğradıktan sonra blendere alın. Üzerine zeytinyağı, zeytin, sarmısak, sirke, reyhan yaprakları ve tuz ilave edip, birlikte çekin. Kuru bir tavaya kişniş ve kimyon tohumlarını koyup kısık ateşte kokuları çıkana dek kavurun. Daha sonra havanda hafifçe dövün. Ezdiğiniz patatesin üzerine dövülmüş kişniş, kimyon, krema, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp, biftekleri önlü arkalı kızartın ve servis tabağına alın. Kişnişli patates püresi ve kırmızı biber sosu yanına ekleyin. Reyhan yaprakları ile süsleyerek servis yapın.






Bayramın vazgeçilmezi et yemekleri

Chef Meryl's Tavuklu Talaş Böreği Tarifi


Tavuklu Talaş Böreği Malzemeleri
20 adet kare milföy hamuru
2 adet tavuk göğüs
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
2 adet sivri biber – küçük küp doğranmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 su bardağı bezelye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

 Tavuklu Talaş Böreği



Tavukları kuşbaşı doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, tavukları dışları iyice renk alıncaya kadar kavurun. Kenara alın.
Ardından yemeklik doğranmış havuç, soğan, biberler ve sarımsağı aynı tavaya ekleyip çevirin. Mühürlediğiniz tavuklar, bezelye, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp kenara alın.
Her bir kare milföy hamurunun içine tavuklu iç harçtan yerleştirip köşelerden üst üste kapatın. Kapattığınız kısım alt kısma gelecek şekilde fırın tepsinize yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.








CHEF MERYL'S KURBAN KAVURMASI NASIL YAPILIR

Kurban bayramının yaklaştığı bugünlerde bayram hazırlıkları devam ediyor. Kurban bayramının olmazsa olmazları arasında olan Kurban kavurması bayramda hemen her evin sofrasını süsler. Kurban Kavurması yapmak çok kolay gibi görünse de küçük ama önemli püf noktaları vardır. Kurban Kavurması nasıl yapılır, kavurma tarifi, Kurban etin nasıl pişirilmeli, kurban eti kavurması nasıl yapılır, bayram kavurması nasıl yapılır, et kavurması nasıl yapılır, lezzetli et kavurması nasıl yapılır sorularının cevaplarını haberimizin ayrıntılarında bulabilirsiniz.

KURBAN KAVURMASI NASIL YAPILIR

Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alan kurban kavurması yapmak çok kolay olmasına rağmen ince püf noktaları olmasından dolayı zahmetli bir iştir. Peki, kavurma nasıl yapılır, lezzetli ve güzel bir kavurma yapmak için neler yapılmalıdır, iki farklı şekilde yapabileceğiniz kurban kavurması tarifi;
Et kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken kuraların başında etin pişirme sonrasında yumuşak olmasının sağlanmasıdır. Bunu yapabilmek için kavurmanızı hazırlarken düdüklü tencereyi tercih edebilirsiniz. Kavurma yapmak için uzun zamanınız varsa lezzeti bir kavurma yapmak için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz.
kurban kavurması tarifi
BAYRAM KAVURMASI TARİFİ 1
Malzemeler
  • 500 gr Kuşbaşı doğranmış kurban eti
  • Tuz
  • Sıvı yağ ya da bir miktar iç yağı
  • Kavurma Hazırlanışı
Kavurma yapacağınız eti alçak bir tencereyi ocağa koyun, içerisine etin iç yağından bir parçayı doğrayın ve kavurmaya başlayın, (hayvan yağını tercih etmiyorsanız tencereye bir miktar sıvı yağ koyun) iç yap iyice eridikten sonra kalan kısmı süzgeç yardımı ile alın. Küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğradığınız etinizi yağın içerisine ilave edin. Kısık ateşte etin rengi döneme kadar zaman zaman karıştırın etin rengi döndüğünde (kırmızılığı gittiğinde) bir miktar tuz atın, kısık ateşte zaman zaman karıştırarak ağzı kapalı olarak etin sulanmasını bekleyin daha sonra tencerenin ağzını açın ve etin suyunu çekmesini sağlayın. Et suyunu iyice çektikten sonra altını kapatın ve isteğe göre beyaz pilav yanında ya da sade olarak servis yapın. Dilerseniz bu kavurmayı fazla miktarda yaparak, üzerine ayrı bir tencere de erittiğiniz iç yağını dökerek uzun bir süre saklayarak da kullanabilirsiniz. 
BAŞKA BİR KURBAN KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler
  • 1 Adet Soğan
  • 500 Gram Kuşbaşı Et
  • Tuz
  • 2 Adet Sivri Biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Pul Biber
Hazırlanışı
Etlerin yağlı kısımlarını alıp bir tencereye koyun. Yağların erimesi için 5 dakika kadar bekleyin. Etlerin kendisi yağlı değilse 1 çorba kaşığı zeytinyağı katın. Ocağın ısısı orta dereceye getirin,Yağlar eriyince etleri ilave edin. Etler suyunu bırakınca tencerenin kapağını kapatın. Buharda pişmesini sağlayın. 5- 10 dakika aralıklarla tencerenin kapağını açıp tahta kaşıkla etleri karıştırın.Etler suyunu çekene kadar, yaklaşık on beş dakika pişirin. Suyunun çeken etlerin içine ince kıyılmış soğanları ilave edin ve soğanlarla birlikte 5 dakika daha pişirin. Soğanlar kavrulduktan sonra, üzerine ince doğranmış yeşilbiberleri ekleyin. İsteğe göre, kimyon, kekik, karabiber ekleyin. Baharatları ilave ettikten sonra, 5 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tuzunu ilave edin.  Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir. Ayrıca yağ veya su ilavesi yapılmamalı bu etin lezzetini bozar. Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Etin çok fazla kurumasına mahal bırakmamak için ateşten alınmalıdır.

Kısa bir süre için hayatı durdurun. Mutlu bayramlar…

- Kurban Bayramı sabahları, demli bir çay, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, Kurbanlık hayvanların sesleri, bir telaş bir koşturmaca. Köprü hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, uzun bayram tatilleri, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı. Hayatın üzerindeki "pause" düğmesine dokunun… Kısa bir süre için hayatı durdurun. Mutlu bayramlar…
-Bayramlar, dargınlıkların unutulduğu, insanların barıştığı, kardeşçe kucaklaştığı günlerdir. Bayramlar, milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulandığı bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle...
- En Güzel Bayramların En Güzel Anlıları Sadece Bugün değil Hergün Size güzel bir Anı olsun! Kurban Bayramınız Mübarek Olsun!
- Bayramlar, milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. 2012 yılında Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!
- Kestiğiniz kurbanlar kabul olsun.. İyi niyetle başladığımız her gün sevdikleriniz hep sizinle olsun... Kurban Bayramınız mübarek olsun.
- resimli kurban bayramı mesajlarıHayat nefes aldığımız kadardır, gerçek olan güzellikler yaşandıkça anlaşılır bu güzel günde birlikte yaşamanın ümidi ile KURBAN BAYRAMINIZI KUTLARIZ...
- Vesile olalım kardeşliğe ve barışa. Yorulalım hepimiz yarınki uğraşa. Tat alalım, varalım yüce Allah"a. Erişelim birlikte nice bayramlara. Mübarek kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım.
- Gecenin güzel yüzü yüreğine dokunsun, kabuslar senden uzakta melekler başucunda olsun, güneş öyle bir geceye doğsun ki, duaların kabul ve Kurban Bayramınız mübarek olsun!
- Mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder hayırlara vesile olmasını dileriz. Bu hayırlı günde dualarınız kabul olsun. Dualarınızı eksik etmeyin…
- Mübarek Kurban Bayramını sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde geçirmenizi dileriz. Mutlu Bayramlar...
- Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan Kurban Bayramınız kutlu olsun.

- Gönüller bir olsun bu mübarek ayda düşüncelerimiz hem fikir olsun Allah"ın yolunda, hayırlara vesile olsun bu mutlu gün tüm Müslümanlara Kurban Bayramı"nız mübarek olsun canım dostlarıma.
- Kainatın yaratıcısı ve alemlerin Rabbi yüce Allah"a sonsuz şükürler olsun Kurban Bayramı bereketiyle, bolluğuyla gelsin, tüm insanlık için hayırlara vesile olsun. Bayramınız Kutlu olsun...
-Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tatlandıran, gerçekten güzel ve bereketli bir Kurban bayramı dileriz. Hayırlı Bayramlar...
- Mübarek Kurban Bayramınızı kutlar, hayırlı günlere haberci olmasını temenni ederim.

-Kurban Bayramınızı kutlar, bu mübarek günlerin Allah'a ve Efendimize biraz daha yaklaşmak için vesile olmasını Rabbimizden niyaz ederim.
- Allah bayramınızı hayırlı mübarek etsin, inayetiyle gönlünüzü dolaşsın ve sizleri ağır bir sorumluluk altında tutmasın. Kurban Bayramınız Kutlu Olsun...
*|* Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir. Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun.. Kurban Bayramınız mübarek olsun.

- Dualarım sizinle bir daha ki Kurban Bayramında güzel anılara imza atmak dileği ile Kurban Bayramı"nız hayırlı olsun.
-Bin damla serilsin yüreğine, Bin mutluluk dolsun gönlüne, Bütün hayallerin gerçek olsun, Duaların kabul olsun bu bayramda. Kurban Bayramın mübarek olsun!


- Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Kurban Bayramın mübarek olsun!

18 Eylül 2015 Cuma

Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Mavi Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Mavi yeryüzünde en çok karşımıza çıkan renklerden biridir. Gökyüzü ve denizler buna en güzel örnektir. Mavi gökyüzü ve deniz; özgürlüğü, huzuru ve sonsuzluğu ifade eder. Mavi renk durağan ve çok göze batmayan bir renk olduğu için özellikle arka fonlarda kullanılabilir. İnsana rahatlık ve huzur veren, dinlendirici bir renktir.
Mavi rengi seven insanlar genellikle sakin, düzenli, güvenilir, sadakat sahibi, barışçıl ve içe dönüktür.
İnsanı sakinleştirici etkileri vardır. Bu nedenle, bazı okullarda mavi renk kullanılmaktadır. Dinlenme mekanları ve yatak odası için de uygundur. Sakinleştirici etkilerinden dolayı çalışma mekanlarında kullanılmamalıdır.
Mavi renk, gözleri ve sinirleri rahatlatır. Göz hastalıklarına ve stres, sinirsel baş ağrısı ve migrene karşı faydalıdır. Guatr, boğaz ve bademcik ağrısı gibi boğaz hastalıklarında mavi renk tedaviyi destekler. Kızamık, boğmaca gibi çocuk hastalıklarında etkilidir. Diş çıkaran çocukları rahatlatmaya yardımcı olur. Sakinleştirici ve kan akışını yavaşlatıcı etkileri ile tansiyonu düşürür. Bu özelliğinden dolayı yüksek tansiyonda ve ateşli hastalıklarda faydalıdır.
Mavi çok yoğun olarak ya da koyu tonlarda kullanılırsa insana sıkıntı verebilir. Açık mavi ise buzu çağrıştırır ve insanda soğukluk ve yalnızlık hissi uyandırabilir. Mavi güvensizliğe, aşırı duygusallığa ve tembelliğe neden olabilir. Bundan dolayı, karamsar kişiler için uygun bir renk değildir.

Beyaz Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkiler

Bütün renkleri içerisinde barındıran beyaz renk, saflığın ve temizliğin simgesidir. Soğuk kanlılığı, asaleti, masumiyeti, istikrarı ve devamlılığı temsil eder. Huzur ve güven verir. Düşünce gücünü arttırır. Aynı zamanda insana hüzün veren, dertlerini ve sıkıntılarını hatırlatan bir yanı da vardır. Belki de bu yüzden, Çinliler beyazın matem rengi olduğuna inanırlar.
Beyaz renkle boyanan mekanlar daha geniş ve ferah olarak algılanır. Bu etkisinden dolayı, özellikle banyo, mutfak gibi dar mekanlar ile misafir odaları için uygun bir tercih olabilir. Bütün renklerle uyum sağlayan, tamamlayıcı ve dengeleyici bir renk olarak diğer mekanlarda da rahatlıkla kullanılabilir. Işığı yansıtan beyaz renk, az ışık alan mekanlar için de uygundur.
Temizliği ve sağlığı çağrıştırdığı için, beyaz renk hastaneler ve ilaç firmaları tarafından çok sık kullanılır. Neredeyse bütün ilaç kutuları beyaz renktedir.
Beyaz renk giyenler daha istikrarlı, güvenilir ve temiz olarak algılanırlar. Ayrıca, insanı daha genç gösterir.
Beyaz rengi seven insanlar genellikle, temizliği, aydınlığı ve düşünmeyi seven, hayal dünyası geniş, soğuk kanlı ve uzlaşmacı kişilerdir.
Beyaz renk insan sağlığı üzerinde de etkilidir. Bu nedenle, akciğer ve bağırsak hastalıkları ile şeker hastalığının tedavisinde beyaz renkten faydalanılabilir.


Siyah Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Siyah Nedir? Siyah (ya da kara), bir renk değil renksizliktir.
Çünkü, aslında siyah renk yoktur. Bundan dolayı doğada siyah renk bulunmaz, fakat ışığı emen ve yok eden yerler siyah olarak algılanır. Işığı emen ve yok eden siyah, hüznü, yalnızlığı, sıkıntıları ve endişeleri hatırlatarak karamsarlığı artıcı etkiler gösterebilir. Ölümü çağrıştıran siyah, genellikle matemin rengi olarak bilinir. Siyah renk aynı zamanda, gücü, soyluluğu, ağırbaşlılığı, hırsı ve tutkuyu ifade eder. Konsantrasyonu arttırır.
Gücü ve soyluluğu çağrıştırdığı için makam araçlarında en çok kullanılan renktir. Siyah renk, hakim olduğu ortamlara gizem katar. Karamsarlığı arttırabileceğinden özellikle çocuk odalarında kullanılmamalıdır.
Siyah rengi seven insanlar genellikle özgüveni yüksek, azimli ve kararlı kimselerdir. Kendi kararlarını kendileri vermek isterler. Bu özellikleri ile iş hayatında başarılı olabilirler, fakat inatçılık ve aşırı hırs gibi olumsuzlukları dengelemeleri gerekir. Ayrıca, siyah giyen insanların ruhsal sorunlarının daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Özellikle çocuklarda inatçılığa ve depresyona neden olabilir.
Siyah renk, kendine güveni ve konsantrasyonu arttırır. İnatçılığa ve hırsa neden olabilir.

Kırmızı Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

En sıcak renk kırmızıdır. Kırmızı renk fiziksel anlamda hareketliliği, dinamizmi ve gençliği; duygusal anlamda ise mutluluğu, azim ve kararlılığı ifade eder. Bir nevi gücün ve azmin simgesidir. İnsanı harekete geçirir. Hareketliliğin ve azmin ihtiyaç duyulduğu yerlerde kırmızı kullanılması uygun olabilir. Çünkü kırmızı renk insana şevk, azim ve hareketlilik kazandırır. Bundan dolayı özellikle gençlere hitabeden ürünlerde kırmızı sıkça kullanılır.
Kırmızının, özellikle yakın mesafelerden, fark edilmesi kolaydır. Bu nedenle, uyarı işaretlerinde genellikle kırmızı renk kullanılır. Fakat uzaklaştıkça kırmızının fark edilmesi zorlaşır. Bundan dolayı, uzak mesafelerden fark edilmesi istenen işaretler için mavi renk daha uygundur.
Kırmızı ilk anda dikkat çekicidir, fakat uzun süre kırmızı ışığa maruz kalınırsa rahatsız ve tedirgin edici olmaya başlayabilir. İlk anda kendine çeken kırmızı, sonra kendinden uzaklaştırmaya başlayabilir.
Kırmızı renk iştah açıcı olmasının yanında zaman kavramını da unutturmakta ve uykuyu kaçırmaktadır. Bu nedenle, özellikle yemek odalarında ya da lokantalarda tercih edilebilir. Kolay fark edilmesi, önce kendine çekmesi ve sonra uzaklaştırması fast-food türü işyerlerinde çok sık olarak kullanılmasına neden olmaktadır.
Uzun süre kırmızıya maruz kalmak duyarsızlığa, kabalık, kızgınlık ve saldırganlığa zemin hazırlayabilir.
Kırmızı renk tansiyonu ve kan akışını hızlandırır. İnsana hareketlilik kazandırır ve mutluluk verir. Bu özellikleri ile hüzünlü olanları neşelendirmeye yardımcı olur. Kansızlık, soğuk algınlığı ve felç gibi şikayetleri olanların tedavisini destekleyici olarak kullanılabilir. Bununla birlikte yüksek tansiyon, gerginlik ve yüksek ateş gibi olumsuzluklara da zemin hazırlayabilmektedir.
Kan akışını hızlandıran ve hareketliliği teşvik eden kırmızı aynı zamanda tahrik edicidir. Bundan dolayı, özellikle çocuk sahibi olamayan ya da birbirine daha yakın olmak isteyen çiftler için yatak odasında ve geceliklerinde tercih edebilecekleri bir renktir.

Sarı Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Sarı, ışığın, sevincin, üretim ve verimliliğin rengidir. İnsana sevinç ve coşku verir. İlham vericidir. Bilgiyi ve bilgeliği ifade eder. Mutfak için oldukça uygundur.
En parlak renk sarıdır. Sarı renk sıcak bir renk olmakla birlikte, yeşile kaçan tonları soğuk bir renk gibi algılanır. Bu nedenle, sarı canlılık ve neşenin rengi olduğu kadar, hüznün ve sonbaharın da rengidir. Bu iki zıt etkiyi de içinde barındırdığı için insanda duygu ve zihin karışıklığına neden olabilmektedir. Fazla ilham verici olduğu için zihin karışıklığına neden olabileceğinden çalışma odalarında kullanılması tavsiye edilmez. Ayrıca, dinlenme mekanları için de uygun bir renk değildir.
Sarı renk aynı zamanda geçiciliği de ifade eder. Çok dikkat çekici olması ve geçiciliği ifade etmesinden dolayı taksilerde en çok kullanılan renktir.
Sarı midenin ve sindirim sisteminin de rengidir. İştahı açar, hazımsızlığı ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. İştah açıcı etkisi ile özellikle iştahsız çocuklar için faydalıdır. Vücuttaki zehirli maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kanı temizler.
Sarı renk zihin faaliyetlerini arttırır ve insana cesaret verir. Bu nedenle, sorumluluk ve yönetim gerektiren işlerde başarılı olan birinin sarı rengi seviyor olmasına şaşırmamak gerekir. Sarı rengi seven insanlar ilgi çekmekten ve her şeyin kendi kontrollerinde olmasından hoşlanırlar. İşlerin kendi kontrollerinden çıkmasına ise tahammül edemezler.

Yeşil Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Yeşil, tabiata hâkim olan renktir. İnsana huzur verir ve rahatlatır. İç açıcı ve güven veren bir renktir. Aynı zamanda umudu, yeniliği, gençleşmeyi ve yeniden canlanmayı çağrıştırır. Paylaşım, cömertlik ve uyumun rengidir.
Yeşil rengi seven insanlar genellikle üretken, çevresiyle uyumlu, içten ve doğayı seven insanlardır. Aynı zamanda hareketlerinde dengeli ve düzenlidirler.
Yeşil renk, üretkenliği arttıran etkisiyle özellikle mutfak için uygundur. Hastanelerde de hastaları rahatlatmak için kullanılması faydalı olur. Girişlerde yeşil renk kullanılması girilen ortama güven duymaya ve rahatlamaya vesile olur.
Yeşil renk insanı rahatlatır ve huzur verir. Gözleri dinlendirir. Verem ve kalp hastalıklarına karşı faydalıdır. Mide rahatsızlıklarına karşı direnci arttırır. Zehirli maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Sinirleri destekler. Hücrelerin yenilenmesini ve onarılmasını sağlar.
Olumsuz etkileri olarak, aşırı rahatlama sonucu umursamazlık, yorgunluk hissi ve tembelliğe, ayrıca kıskançlığa neden olabilmesi sayılabilir. Çalışmaya yatkın olmayan, yani tembel, kişilerde tembelliği daha da arttırabileceği için bu kişilerin çalışma ortamlarında yeşil rengin hakimiyetinden kaçınmak faydalı olacaktır.

Mor Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri


Mor, zenginliği, asalet, lüks ve ihtişamı çağrıştıran bir renktir. Özellikle açık tonları rahatlatıcıdır. Hayal gücünü arttırarak şevk ve ilham verir. Konsantrasyonu arttırır.
Mor rengi seven insanlar genellikle, ruhsal dünyası ön planda olan, ağır başlı ve asil ruhlu kişilerdir. Duyarlılıkları fazla olduğu için sanat dallarında başarılı olma ihtimalleri daha fazladır.
Mor renk, vücuttaki hormonları ve salgı bezlerinin çalışmasını da etkilemektedir. Özellikle sara, menenjit gibi beyin hastalıklarında tedaviyi destekler. Eklem iltihaplarına karşı faydalıdır. Ayrıca, kanı temizler ve akciğer, karaciğer, kalp ve böbreklerin çalışmasını düzenlemeye yardımcı olur.
Mor renk, kullanıldığı tona göre farklı etkiler gösterebilir. Morun açık tonları olan lavanta, leylak gibi renkler ilham verici etkileri için çalışma odalarında tercih edilebilir. Beyinsel faaliyetleri ve sanatsal düşünceyi arttıran mor, özellikle sanatçıların çalışma ortamları için uygun olabilir.
Mor renk, açık tonlarda ilham ve güven verici etki gösterirken, özellikle koyu tonlarda, mor rengin insanda meydana getirdiği asalet duygusu, bazı insanlarda küstahlık, kabalık ve hatta kavgacı bir yapıya da neden olabilecek şekilde etki gösterebilir. Hüzün, üzüntü ve depresyonu çağrıştıran etkileri de vardır. Özellikle koyu tonlarda, bilinçaltını etkileyerek insanda korkuya ve hüzne neden olabilen mor renk, belki de bu yüzden, intihar edenlerin en çok sevdiği renklerden biridir. Bu nedenle, depresyona yatkın kişilerin, ruhsal sorunu olanların, alkoliklerin ve madde bağımlılarının olduğu ortamlarda kullanılmamalıdır.

Pembe Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Kırmızı ile beyazın birleşmesi ile elde edilen pembe renk, kırmızı gibi canlılık verir ama daha yumuşaktır. Mavi renk erkeklerin, pembe ise bayanların rengi olarak bilinir. Neşe ve mutluluk veren bir renk olan Pembe aynı zamanda hayallerin ve aşkın rengidir.
Pembe kız çocuklarının rengidir. Saflığı ve sevimliliği çağrıştırdığı için kız çocukları en çok pembe renklerle bezenir. Bu nedenle, özellikle kız çocuklarının odalarında kullanılabilir. Sakinleştirici etkilerinden dolayı hapishane ve uyuşturucu tedavi merkezlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca, pembenin rahatlatıcı etkisinden dolayı, müşterilerin pembe giyen kasiyerlere daha rahat ödeme yaptıkları tespit edilmiştir. Bu nedenle, pek çok mağaza ve markette kasiyerler pembe giymektedir.
Çalışma ortamları için çok uygun bir renk değildir.
Pembe renk, kişide olumlu duyguların oluşmasına yardımcı olur. İnsanı sakinleştirir ve vücudu rahatlatır. Sinir ve böbrek hastalıkları ile epilepsi (sara) hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.
Pembe rengi seven insanlar, ki bunlar genellikle kadınlardır, duygusal, neşeli, sorumluluklarının bilincinde ve biraz ürkektir, fakat çekingenliklerini fazla belli etmezler.

Turuncu Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Turuncu dışa dönük, heyecan ve mutluluk verici, dinamik, dikkat çekici, çarpıcı ve iç açıcı bir renktir. Kırmızıdan sonraki en sıcak renk olan turuncu gösterişin ve şatafatın rengidir, fakat kırmızı kadar rahatsız edici değildir.
Turuncu rengi seven insanlar genellikle dışa dönük, hareketli, neşeli ve sosyal ilişkileri kuvvetlidir. Bazen de gösterişe yatkınlık, sürekli haklı olma ve üstün gelme isteği görülebilir.
Turuncu renk metabolizmayı hızlandırır. Canlılık, cesaret ve güven verir. Zihni harekete geçirir. Pankreas, böbrek, dalak sorunları, karaciğer hastalıkları ve mide ülserine karşı faydalıdır. Romatizma şikayetlerini azaltmaya yardımcı olur. Emziren anneler için de faydalıdır.
Turuncu renk, kullanıldığı ortamlara neşe ve canlılık verir. Bundan dolayı, çocuk odalarında, mutfakta ve yemek odasında kullanılabilir. Çalışma odası, dinlenme mekanları ve yatak odası için çok uygun değildir.

Lacivert Renk Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Mavinin koyu tonlarından biri olan Lacivert düşüncenin rengidir. Sezgileri güçlendirir ve karar vermeyi kolaylaştırır. Sonsuzluğu, otoriteyi ve verimliliği simgeler. Fazla göze batmayan bir renktir.
Lacivert insanların üzerinde başarılı ve güçlü imajı bırakır. Bundan dolayı, dünyadaki şirketlerin yarısından fazlası logolarında mavi-lacivert renk kullanmaktadır. Lacivert giyen kişiler de kendilerini daha inandırıcı ve karizmatik hissederler. İnandırıcı ve karizmatik görünmek isteyen iş ve siyaset dünyasındakiler için vazgeçilmez bir renktir. Aynı zamanda, fazla göze batmayan bir renk olduğu için toplum içinde çok göze batmak istemeyenler de laciverti tercih edebilirler.
Lacivert mekanlar özellikle düşünce yoğun çalışmalar için uygundur. Yatak odasında kullanılmamalıdır.
Düşünce gücünü arttırarak karar vermeyi kolaylaştırır. Düşünce gücünü arttırıcı etkilerinin yanında hafızayı da güçlendiricidir. Lacivert renk pijama giyenlerin rüyalarını daha iyi hatırladıkları tespit edilmiştir. Ruh ve sinir hastalıkları ile göz, kulak ve burun hastalıklarında tedaviye yardımcı olur.


Kahverengi Nedir? Renklerin Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri


Kahverengi toprağın ve doğallığın rengidir. Ciddiyet, dayanıklılık, sadelik, dostluk ve metanetin sembolü olarak kabul edilir. Toplum içinde rahatlığı sağlar. Sosyal denge simgesidir. Zihin üzerinde etkilidir. Çok dikkat çekmeyen bir renktir.
Kahverengi giyen insanlar özellikle toplum içinde rahattırlar. Karşısındaki insanda da resmiyetten uzak, rahat bir havaya neden olur. Kahverenginin verdiği bu rahatlık ve paylaşma isteği konuklarında rahatlık isteyen televizyon programcıları tarafından kullanılmaktadır.
Kahverengiyi seven insanların tenleri genellikle hassas ve duyarlıdır. Duygusal yönleri ağır basar. Kendilerini güvende hissedecekleri tanıdık ortamlara ihtiyaç duyarlar. Sakinliği ve sadeliği severler, fakat yalnızlıktan hoşlanmazlar.
Kahverengi, bulunduğu ortamda insanın hareketlerini hızlandırır. Bundan dolayı, hızlı yemek yenilen hazır yemek salonlarında kahverengi tercih edilir. Zeminde kahverengi kullanmak toprağın güvenliğini hissettirir. Bu nedenle, resmiyetten uzak, rahat ve güvenli bir ortam oluşturmak istenen mekanlarda tercih edilebilir.
Özellikle toplum içinde rahatlık ve güven verir. Zihni faaliyetleri destekler. Çocukların kendilerini güvende hissetmeleri için faydalıdır. Ayrıca, çocuklarda yardım sever olmayı ve yaptığı işi sağlamlaştırmayı teşvik eder.

Gri Renk Nedir? Grinin Özellikleri, Anlamları ve İnsan Üzerindeki Etkileri

Siyah ve beyaz renklerin değişik oranlarda karıştırılması elde edilen bir renk olan gri, gözün en rahat algıladığı renklerden biridir. Alçak gönüllülüğü ifade eden, uzlaştırıcı ve denge unsuru olan bir renktir. Ciddiyet ve hareketsizliği çağrıştırır. Çoğu devlet kurumunda ağır basan renktir.
Gri rengi seven insanlar genellikle olaylardan uzak durmayı tercih ederler. Kuralcı, tutucu ve hareketsiz yanları ağır basabilir. Karamsarlık ve içe kapanıklığa da neden olabilir. Aktif ve dışa açık insanlar griyi bunaltıcı bulurlar.
Diplomatik ve ağır ortamlarda denge unsuru ve uzlaştırıcı olarak kullanılabilir. Kullanıldığı ortamlarda bunaltıcı bir havaya neden olabileceği için fazla tercih edilmeyen bir renktir. En iyisi tamamlayıcı renk olarak kullanmaktır.

17 Eylül 2015 Perşembe

Milyarderlerin akıl hocalarından 5 tavsiye

Siz de Mark Cuban ve Richard Branson gibi akıl hocalarının tavsiyelerini kullanarak faaliyete geçme stratejisi oluşturabilirsiniz.  Bugün sizlere milyarderlere ilham veren bu iki kişinin yeni girişimcilere verdiği en önemli 5 tavsiyeyi aktaracağız.

1 – Fiilen bir problemi çözen bir şey yaratın

Değerli ve sürdürülebilir bir iş kurmak istiyorsanız, girişiminize problem – çözüm çerçevesinde yaklaşın. Dünyanın en başarılı şirketleri gerçek ihtiyaçları ortaya çıkarırlar ve sonuç olarak gerçek fırsatlar ve değerler yaratırlar. İnovasyon, daha önceden düşünülmemiş veya uygulanmamış yaratıcı çözümlerle problem çözme sürecidir.

2 – Hızlı bir şekilde başarısız olun

Pazara uyum sağlayacak doğru ürünü geliştirme teşebbüsünüz büyük ihtimalle ilk başta işe yaramayacak. Neyin işe yaramadığını ne kadar çabuk anlarsanız, işe yarayacak çözümü de o kadar çabuk bulursunuz. Bu nedenle işin sırrı hızlı bir şekilde tekrarlamak ve sıklıkla denemektir. Hedef pazar için değer katan bir şeyler yaratmak birden çok girişim ve başarısızlık gerektirir. Bu her yeni girişim için geçerlidir.

3 – İyi bir ekip kurun ve harika bir ürün veya hizmet bulun

Girişimcilerin birçoğu girişimlerin fikirden ibaret olduğunu düşünür. Ancak değillerdir. İlk başlarda, fikirlerin çoğu yanlış yolda ilerler ve pazara uyacak bir ürüne sahip olunmaz.
Cuban ve Branson gibi yatırımcılar ürün kadar ekibi de gözden geçirirler. Problemleri nasıl çözeceklerini bilen ve sebat eden bir ekiniz varsa doğru fikri bulana kadar beyin fırtınası yapabilirsiniz, tekrarlayabilirsiniz ve prototip oluşturabilirsiniz. Doğru ekip; tutum, akıl, sabır, tutku ve alan uzmanlığının doğru karışımıdır.

4 – Şirket kültürü oluşturun

Kültür şirketinizin temelidir ve kültür teoriden değil insanlardan gelir. İsterseniz siz de SWAN formülünün izinden gidebilirsiniz: Akıllı, Çalışkan, Hırslı ve Kibar. Başlangıçtan itibaren bu özelliklere sahip insanları işe alırsanız şirket kültürünüz organik olacak ve kendi kendine oluşacaktır.

5 – Sınırları zorlamaktan korkmayın

Hem Cuban hem de Branson dünyadaki en başarılı şirketlerin kuralları çiğneyerek ve yaygın inançları veya görüşleri takip etmeyerek miras oluşturduklarını söylüyor. Alışılmadık bir şekilde düşündüğünüz zaman, gerçek inovasyon ve başarı ortaya çıkar. Buna “paradigma kayması” veya “dönüştürme” diyebilirsiniz.  Var olan bir modeli veya geleneksel endüstriyi baş aşağı etmek istiyorsanız daha az takip edilen bir yol izleyin.
Bu ipuçlarını kullanın ancak dünyanın görmezden gelemeyeceği bir şey yaratmak istiyorsanız, başkalarına aldırış etmeden içinizden geleni yapın.

İnsani yardım kampanyası

Markette alışveriş yaparken Afrika’daki milyonlarca aç çocuk olduğuna dair farkındalık kazanmanızı sağlayabilecek bir reklam.

gerilla-pazarlama-21

Çıkış panoları için yeni bir anlayış




Axe Exit




gerilla-pazarlama-17

14 Eylül 2015 Pazartesi

Chef Meryl's Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı

Perde Pilavı Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
350 gr. un
200 gr. tereyağı
2 adet yumurta
1 tutam tuz
4-5 yemek kaşığı soğuk su
Bütün soyulmuş badem içi
 
İçi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su


Hazırlanışı;
Un, tereyağı ve tuzu elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın.
İçerisine yumurta ve suyu ilave edip hamur kıvamına gelince streçe sarıp dolapta dinlendirin.
Ardından fırına vereceğiniz kâseyi tereyağı ile iyice yağlayın. Tabanını ve kenarlarını bademlerle süsleyin.
Hamuru merdane yardımıyla açıp bademler ile süslediğiniz kaseye yerleştirin.
Not:
Kenarlarından sarkacak şekilde büyük bir hamur olmasına özen gösterin, içerisine pilavı yerleştirdikten sonra üstünü kenarlardan sarkan hamurla kapatacaksınız.



Pilav için;
Kuş üzümünü ılık suda şişmesi için bekletin.
Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve yağ eriyip ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip çevirin ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.
Pirinçler iyice kavrulduktan sonra yenibahar, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ilave edin ve baharatların kokuları çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.
Suyu ilave edin, kapağını kapatın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve biraz nemli kalacak şekilde pişirin.
Not:
Pilavı nemli bırakmamızın sebebi, hamurun içinde pişmeye devam edeceğinden, pilavın kurumamsını sağlamak.



Birleştirmek için;
Kâseye yerleştirdiğiniz hamurun içerisine pilavı doldurun ve kenardan sarkan hamurları kâsenin üzerini örtecek şekilde kapatın.
Kâsenin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika üzeri kapalı bir şekilde 10 dakika folyoyu kaldırıp üzeri açık bir şekilde pişirin.
Tersyüz ederek servis edin.

Perde Pilavı